Ванг, чей бизнес в Китае поддерживается такими гигантами, как Tencent (0700) и ByteDance, делает ставку на визуально эффектные напитки: яркие цвета, кусочки фруктов, шарики боба и запоминающийся, «милый» брендинг, идеально подходящий для социальных сетей. Она входит в число предпринимателей, продвигающих китайские чайные концепции в США, рассчитывая привлечь молодую аудиторию, увлечённую кофе и матчей.
«С точки зрения культуры bubble tea США всё ещё находятся на ранней стадии развития», - отметила Ванг, добавив, что американская версия напитков заметно слаще, чем продукция Ningji на китайском рынке. Существенной адаптацией стал и более медленный темп ведения бизнеса: если в Китае магазин можно открыть всего за 20 дней после подписания договора, то в США этот процесс занимает месяцы. «Реальность ведения бизнеса здесь сильно отличается от наших ожиданий. Открытие одной точки заняло семь месяцев и стало настоящим испытанием», - призналась Ванг. По её словам, компания придерживается осторожной стратегии и рассматривает десятилетний горизонт развития на американском рынке.
Несмотря на сложности, целый ряд китайских брендов чайных напитков, включая Chagee Tea House (CHA), Chahalo, Molly Tea и Auntea Jenny, за последний год либо уже вышли на рынок США, либо объявили о планах расширения. Их вдохновляет успех на внутреннем рынке Китая, где современные чайные напитки отличаются смелыми вкусами, быстрым масштабированием и высокой скоростью открытия новых точек.
Компания Mixue, ставшая крупнейшей в мире сетью в сфере продуктов питания и напитков благодаря фруктовым чаям по цене около одного доллара и более чем 53 000 точкам по всему миру, в сентябре сообщила о подписании десятилетнего договора аренды торгового помещения в Нью-Йорке. «Все рассматривают США как рынок с огромным потенциалом», - отметил Феликс Лин, генеральный директор HF Foods, дистрибьютора азиатских продуктов питания из Невады. По его словам, количество обращений со стороны китайских сетей общественного питания и напитков заметно выросло.
Как рассказала Эмили Чанг, топ-менеджер Chagee в США, в компании уже более 80 сотрудников работают на полной ставке над реализацией стратегии американского расширения. В следующем году Chagee планирует открыть крупный флагманский магазин в самом центре Кремниевой долины. Чанг, ранее занимавшая руководящую должность в Starbucks China, отметила, что Chagee намерена активно продвигать культуру потребления чая в США и фактически сформировать новую продуктовую категорию. Этот подход он сравнил с тем, как Starbucks (SBUX) почти 30 лет назад сумела популяризировать кофе в традиционно чайном Китае. В ноябре Chagee запустила так называемый «вечерний чайный сервис» - премиальный формат с тремя видами чая и сопровождением чайного сомелье. Идея, по словам Чанга, заключается в том, чтобы показать американским потребителям, что чай может быть привлекательным напитком и в вечернее время, особенно учитывая снижение спроса на кофе во второй половине дня.
